Risa, я в фарш, уже смешанный с луком, специями - ну кто как любит, - тру на мелкой терке замороженное сливочное масло, начинка сочная, супер! Еще вроде картошку сырую кто-то трет, но это я не пробовала
catta, вот я делаю то же самое, только еще плюс 1 ст.л. растительного масла, наверное, а может и больше... честно говоря не помню
