Leona, Чтобы не растерялись - назначь ответственного за них - малопьющего человека. Можео всем еще выдать карточки с картой где находится ресторан и их маршрут прогулки.
С гостями часто такое бывают, что они ставят условия. Надо быть строже с ними, ведь вы тратите свои деньги и очень немалые. Скажите, что детей на свадьбе ине будет и дочке будет там скучно, и вообще программа развлечений расчитана взрослых.