Сразу отмечу, что во всех ресторанах сначала кушали, а потом уже звали менеджера, чтобы понять общую обстановку в заведении.
мы тоже так делали, правда мы всего один ресторан смотрели

кстати по поводу персонала - у нас в Ели-Пили тоже в основном восточные мужчины были, но они там ооочень хорошие, и готовят и обслуживают прекрасно!