Ужин за 24 минуты.
Ставим вариться рис.
Пока он варится, режем куриное филе крупными кусками и в комбайн его, чтоб получился мелко-рубленный. Если нет комбайна, просто режем на мелкие кусочки (тогда сначала лучше отбить филе, получатся более тонкие кусочки).
Режем лук, лучше порей. Если все-таки порей, то надо разрезать не на полукольца, а на четвертькольца
Отправляем к нарубленному филе. Туда же 1 яйцо.
Перемешали хорошо. Посолили-поперчили.
Теперь формируем небольшие шарики (не ежики, но и не совсем фрикадельки) и выкладываем в форму (довольно плотненько). Отправляем в духовку на 13-15 минут при 180 градусах.
Пока шарики пекутся, делаем овощи.
Наливаем на сковороду растительное масло, режем лук (репчатый) полукольцами, отправляем на сковороду, пока он жарится крупно режем шампиньоны (такими пластинками, как замороженные продают), на сковородку. Пока эта парочка жарится на сильном огне (не забываем, что быстро обжаренные грибы и курица на сильном огне получаются более сочные), размораживаем стручковую фасоль и брокколи (я прямо по струю теплой воды подставляю). Брокколи режу на меньшие кусочки, все отжимаю хорошо и на сковородку. Заливаю 3-4 ст.ложки соевого соуса, можно поперчить, можно приправой по вкусу посыпать. Я практически везде использую либо свежесмолотый перец, либо приправу для курицы (в данном случае). Закрываем крышку.
Берем немного сыра (всегда беру самую простую гауду, она для запекания лучше всего подходит), натираем, перемешиваем примерно со стаканом сливок. Достаем шарики (мы как раз примерно в 10-13 минут уложились с овощами, пока шарики пеклись), заливаем их смесью сливок с сыром и еще в духовку. В сумме у меня шарики стояли в духовке 30 минут.
Выключаем сковородку с овощами.
Итого за 24 минуты у нас получились овощи + рис (который при подаче очень вкусно полить сливками от шариков) + вкуснейшие шарики.
Вчера и свекр и муж были довольны!!!
